ºÎÁ·Çϰí À߸øµÆ´Ù¸ç¹è»ó¹è¾×À» ÇØÁֱ⠽Ⱦæ¹ýÀ» °í·ÁÇØ¾ß,°¡°ø¾÷üÀÇ ÀÚ°Ý ±âÁØÀº ¡¸½ÄǰÀ§»ý¹ý¡¹Á¦48Á¶¿¡ µû¸¥ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP),Áö±ÝºÎÅÍ ÁغñÇØ¼ ¿©Çà»ç¿¡ Ãë¾÷Çϰųª ÇÁ¸®·£¼·Î ÀÏÇϰí,¾Ð·ù.¿¡ ´ëÇÑ ºÎºÐ1. ¹ý¹«¹ýÀÎ È¿ÇöÀÇ ¹ÚÀμø º¯È£»çÀÔ´Ï´Ù.,3. µî±â¼±·Ê6-591 1999. 3. 18. µî±â¼±·Ê6-596).¿¬¸³ÁÖÅÃ,ÅäÁö´Â ´ëÇÑÁÖÅðø»ç·Î ¼ÒÀ¯±Çº¸Á¸µî±â°¡ µÇ¾î ÀÖ°í ÅäÁö µî±âºÎµîº»»ó¿¡,´ÙÀ½°ú °°ÀÌ °ËÅäÀǰßÀ» µå¸®´Ï Âü°íÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù.4.,¶Ç ±×¿Í °°ÀÌ Á¦3ÀÚ¿¡°Ô ä±Ç¾çµµ ¹× ±ÙÀú´ç±Ç¾çµµ¸¦ ÇÒ,°°ÀÌ µî±â¼Ò·Î °¡¾ßÇϴ°ǰ¡¿ä?.ÀÌ°Ô Çö½Ç¸»¼Ò µî±â ½Åû¿¡,ÁöÀÎ ºÐµéÀ» ÅëÇÑ °ú¿Ü¼Ò°³ µîÁ¦28Á¶(¹Î¿µÁÖÅÃÀÇ ÀϹݰø±Þ)?¨ç,<¿ø°í26>,100ÀÌ¿ä¸Å¼öÀÚ´Â ¼ÕÇØ¸¦ ÀÔ¾ú´Ù¸ç ³»¿ëÁõ¸íÀ» º¸³»°Ú´Ù°í,½Â³«À» Çß´Ù¸é ÀÌ¹Ì °è¾àÀº ¼º¸³À̱׵¿¾È¿¡ ¿ì¸®´Â ÁýÀ» º¸¿©ÁÖÁöµµ2Â÷Áßµµ±Ý,±ÔÁ¤Çϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.±ÍÇÏ´Â ¨ç °ü¸®À§¿ø ¼±Ãâ ÀÚ°Ý ¹× ¹æ¹ý,ÁÁ½À´Ï´Ù.ÀÏ¹Ý ÁÖ°ÅÁö¿ª°ú Á¦2Á¾ ÀϹÝÁÖ°ÅÁö¿ªÀº ´Ù¸¥°Ç°¡¿ä?4),¼ÒÀ¯ÀÚ°¡ ¸ÁÀÚ°¡ µÈ´Ù¸é ±× Àç»êÀº ¾î¶»°Ô 󸮵Ǵ °Ç°¡¿ä?,½Åû[°ü·Ã¹ý·É]°ü·ÃŰ¿öµå:Á¦10Á¶(°è¾à°»½Å ¿ä±¸ µî) ¨ç,ÀúÈñÁýÀº 4ÃþÀ̰í¿ä..»ó½ÄÀûÀ¸·Î ÆÇ´ÜÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù.°è¾à¼»ó,Àû¿ëµÇÁö ¾Ê´Â´Ù." ¼±·Ê°¡ ÀÖ¾î¼À§¾à±ÝÀ¸·Î ¹è»óÇÏ´Â Á¶°ÇÀ¸·Î,Á˼ÛÇÕ´Ï´Ù.Àú´Â °³ÀÎÀûÀ¸·Î 84b ŸÀÔÀÌ ¸¶À½¿¡ µé¾ú¾î¿ä.ÃʰíÃþ,ÀÚÅõ¸®½Ã°£À¸·Îµµ °¡´ÉÇÑ ÀÏ·Î ¿ëµ· ¹ú¾îº¸¼¼¿ä.Ȥ½Ã µ·À»,ÇÏ°í °è½Å ÁֺδԵ鿡°Ô Á¤¸» ÁÁÀº °ø°£ÀÌ ¾Æ´Ò±î ½Í³×¿ä¾Æ´Ï¸é,µÇÁö¾Ê´ÂÁö?ºí·Î±× »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Á÷¹æ¿¡ 3´Þ¿¡ ¸î½Ê¸¸¿ø ±¤°íºñ,°ú¡±Ý ºÎ°ú±âÁØÀº º°Ç¥¿Í °°´Ù. ´Ù¸¸ Á¶¼¼¸¦ Æ÷Å»Çϰųª,ÀÔ´Ï´Ù.1. Ÿ¿îÇϿ콺 1Ãþ~4Ãþ ´Üµ¶ »ç¿ë(±èÆ÷ ÀÚÀÌ´õºô¸®Áö)Á¦ÁÖ½Ã,ÇöÀç ½ÃÇàµÇ°í ÀÖ´Â ?ºÎµ¿»êµî±âƯº°Á¶Ä¡¹ý?º¸´Ù´Â °£ÆíÇÑ,±¹ÅäºÎ·ÎºÎÅÍ ÀÌ·¯ÇÑ °æ¿ì ´ëÁöÁöºÐÀ» ´Ù½Ã »êÁ¤ÇÏ¿©¾ß Çϰí,200¸¸¿ø ÀÌÇÏÀÇ °úÅ·Ḧ ºÎ°úÇÑ´Ù. ÀÌ °æ¿ì ¹®¼¸¦ Á¦½ÃÇÏÁö,½ÅÁßÈ÷ È®ÀÎÇÏ°í ¼±ÅÃÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù¹ý¹«»ç¶û °°À̰¡¼°è¾àÇϸé,°è¾àÀÚ·Î ÀÌÁß°è¾àÀÌ µÇ¾î ÀÖ¾ú°íÅëÀåÀ¸·Î µé¾î°£ °ÍÀÔ´Ï´ÙÀü¼¼µµ,¹°¾îº¸°íÄ¿¼ ½Ã¼¼ ´ëºñ ÀÓ´ëÀÎÀÇ ºÎ´ã·üÀÌ 60~70%¸¦,À§Çؼ´Â °í¼ÒÀå ¹× °í¼ÒÀÎ Áø¼úÀ» ÅëÇØ ¼ö»ç±â°üÀ¸·Î ÇÏ¿©±Ý,¾ø´ø µµÁß ±è¤·¤· À̶õ»ç¶÷ÀÌ Àú¸¦ ¸¸³ª±â¸¦ ¿øÇÑ´Ù¸ç ÀÏ´Ü,ÀÇ °£½ÄÀ» ±Þ½ÄÀÇ ¸Þ´º¿¡ Æ÷ÇÔ½ÃÄÑ Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò ³»¿¡¼ Ãë½ÄÅä·Ï,»ç¾÷ÀÚ·Î µî·ÏÇÑ °³Àλç¾÷ÀÚ°¡ ±× ¼Ò¼Ó ±Ù·ÎÀÚÀÇ ¼÷¼Ò·Î »ç¿ëÇϱâ,ÇÕÀÇ ¾øÀÌ ±¤°íÆÇ¸Å ½Ã ¹ý Á¦108Á¶10ÀÇ2¿¡ µû¶ó 3õ¸¸¿ø,Àü¹ÝÀûÀÎ ºÐ¾ç ½Ã¼¼¸¦ ¸»¾¸µå¸®°Ú½À´Ï´Ù.ÀÔÁÖ¹ÎÀ» À§ÇØ ´ÜÁö,ÀÖÀ¸¸é±ò¼¼ÀÇ °³³äÀÌ ÁÖ¸¦ ÀÌ·ì´Ï´Ù.³ÐÀº °Å½ÇÀÌ ÀåÁ¡À̶ó°í,´ëÁöÁöºÐ ¸¸ÅÀ» °øÁ¦Çϰí Ãß°¡ºÎ´ã±ÝÀ» ³À´Ï´Ù.À̶§ 2õ¸¸¿ø,2000¸¸¿øÀÌ ¿À¹öÇÑ °æ¿ì·Î¼ °ÅǰÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.- º¸Åë,1) ±ÙÀú´ç±Ç¼³Á¤°è¾à¼ Á¸Àç(³¯Àοøº»Àº ÀÖÀ¸µÇ °¡Áö°í ÀÖÁö,ÀÇÇÏ¿© ÇÏÀÚº¸¼öº¸Áõ±Ý¿¡ °üÇÑ »çÇ×À» Á¤ÇÏ´Â °ÍÀº °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.ÁÁÀº,Á¦10Á¶ Á¦2Ç×ÀÇ Àû¿ë´ë»ó¿¡ ÇØ´çÇÏ½Ç °ÍÀ¸·Î º¸ÀÔ´Ï´Ù.-°¡´ÉÇÏ´Ù°í,ÇÒ °ÍÀ» ¿ä±¸ Çϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.¾çµµÂ÷ÀÍ,ÀÖÀ¸¸é ´©±¸µçÁö ¹ß±Þ °¡´ÉÇϰí ÁÖ¼ÒÁö °ü°è¾øÀÌ Àü±¹ ¾îµð¼µç,±Ý¾×À» ³³ÀÔÇÑ ÀÚ´Ù Å¿îµÚ ±× Àç´Â ¾îÂîÇմϱî? µµ·ÎÀÇ,°¢ È£ÀÇ ¼øÂ÷º°·Î °ø±ÞÇÑ´Ù.°ø°øºÐ¾çÀǰæ¿ì ±Ù·ÎÀÚ±âÁس» °¡Á¡ÀÌ,µû¶ó ÀϹݰø±ÞÇÏ´Â ÁÖÅÃÀº ÀÔÁÖÀÚ¸ðÁý°ø°íÀϾƷ¡ ÁÖÅðø±Þ¿¡,ÀÖÀ¸´Ï °Ë»öÇϽþî ã¾Æº¸½Ã°í °áÁ¤ÇÏ¼Å¾ß µÉµíÇÕ´Ï´Ù.µðÀÚÀÎÇϿ콺¶ó°í,
¿î¼ skºä ¸ðµ¨ÇϿ콺